Как разогреть тушенку и другие консервы: гайд на все случаи жизни

Под «консервами» в этой статье мы понимаем как классическую тушенку в металлических банках и реторт-пакетах, так и готовые обеды в мягкой упаковке (плов, гречку с мясом, рагу и другие блюда длительного хранения). Разберем, как разогреть еду, чтобы было вкусно и безопасно. Рассмотрим способы, подходящие как для привычных домашних условий, так и для дачи, полевых работ, походов, а также случаев отключения электричества или газа. 

В конце поделимся самыми необычными способами разогреть готовую еду Кронидов, которые уже почти 10 лет присылают нам подписчики.

• Как разогреть консервы дома на кухне
• Как разогреть консервы, если отключили свет и газ
• Как разогреть консервы и готовую еду на даче
• Как разогреть консервы в походе, на вахте и в полевых условиях
• Как разогреть готовую еду в поезде

Как разогреть консервы дома на кухне

В большой посуде можно разогреть сразу несколько видов консервированной еды

Тушенку и прочие консервы можно разогреть в домашних условиях консервы  на сковороде, в кастрюле, на водяной бане, в микроволновке и мультиварке. Дальше разберем каждый способ по отдельности с учетом требований безопасности. 

Можно ли разогревать тушенку

Разогрев тушенки. Фото: Siberian Spirits

Можно, и даже нужно, если хотите, чтобы она была горячей и ароматной. Вопрос не в том, можно ли, а в том, как именно это делать безопасно. Тушёнка — это продукт готовый к употреблению, и есть её можно прямо из упаковки без разогрева. Но если вы хотите подогреть — делайте это правильно. 

Можно ли разогревать консервы прямо в металлической банке в микроволновке

Нет. Металлическая банка в СВЧ вызывает искрение, может вывести из строя технику и даже привести к возгоранию. Это касается и жестяных, и алюминиевых банок.

Чтобы не рисковать, переложите содержимое в посуду, подходящую для микроволновки (из стекла, керамики, фарфора или специального пищевого пластика без металлических элементов, позолоты и трещин), и разогревайте порциями по 200–300 г на средней мощности, перемешивая каждую минуту. Так продукт прогреется равномерно.

Как правильно разогреть тушёнку в металлической банке на плите

Не грейте тушенку прямо в банке. Достаточно переложить мясо в кастрюлю или сковороду и прогреть на среднем огне 5–7 минут, периодически помешивая.

Если нет возможности переложить содержимое (например, не хотите пачкать лишнюю посуду), можно использовать водяную баню: откройте банку, поставьте её в кастрюлю с горячей водой (около 70–80 градусов, чтобы вода доходила примерно до половины банки) и держите 10–15 минут, периодически помешивая содержимое прямо в банке. Вода не должна кипеть и попадать внутрь. Такой способ безопаснее, чем прямой нагрев на огне, и прогревает тушёнку достаточно равномерно. 

Как разогреть готовую еду в реторт-пакете на плите или в микроволновке

Готовые консервированные юлюда в реторт-упаковке, например плов с говядиной, можно разогревать в микроволновой печи только без упаковки, переложив в стеклянную, фарфоровую или пластиковую посуду, подходящую для СВЧ. 

Если микроволновки нет или пользоваться ей не хочется — вскрываете пакет, выкладываете содержимое на сковороду или в сотейник и прогреваете на среднем огне 3–4 минуты, помешивая. Можно добавить пару ложек воды, чтобы блюдо не подсыхало.

Как греть еду в реторт-пакетах на водяной бане

Разогрев готовой консервированной еды на водяной бане. Фото: Siberian Spirits

Опустите закрытую реторт-упаковку в кастрюлю с водой 70–80 градусов на 10–15 минут. Если вы уже открыли упаковку, следите, чтобы вода не попала внутрь через край. Можно разогреть консервы и на водяной бане и в емкости с холодной водой, постепенно нагревая ее. Но так выше риск перегреть еду, поэтому лучше выбрать первый способ.

Как разогреть консервы и готовую еду в мультиварке

Перед разогревом в мультиварке тушенку или готовую еду выложите из упаковки в чашу мультиварки, включите режим «Разогрев» или «Тушение». Время разогрева обычно составляет от 10 до 20 минут, точное значение зависит от модели прибора — ориентируйтесь на инструкцию к вашей мультиварке. Нельзя помещать в чашу мультиварки реторт-пакет: он может лопнуть. 

Как разогреть консервы, если отключили свет и газ

Разогрев консервов без электричества на печи. Фото сотрудников Висимского заповедника

Когда под рукой нет ни плиты, ни микроволновки, подогреть готовую еду можно на батарее, на печке, в раковине с горячей водой, на водяной бане (если осталась горячая вода в чайнике или термосе) или использовать химический нагреватель.

Для разогрева на батарее положите упаковку широкой стороной на теплую поверхность и оставьте на 10-20 минут, в зависимости от температуры батареи.

Чтобы разогреть тушенку и другие консервы на печи, желательно использовать посуду. Ставить упаковку можно только на теплую, недостаточно нагретую или остывающую печь.

Для разогрева на водяной бане налейте в кастрюлю горячую воду из крана, бойлера или термоса.  Поставьте в нее металлическую банку или реторт-пакет и держите 10–15 минут, периодически проверяя температуру продукта. Реторт-пакет лучше не открывать, а если открыли, следите, чтобы вода не попадала внутрь через край.

Блюда в реторт-упаковке, например гречку с говядиной, удобно также разогревать на батарее: просто положите  сверху и подождите минут 15-20 – чем горячее батарея, тем быстрее согреется еда. Мягкая упаковка будет хорошо соприкасаться с батареей и позволит равномерно разогреть блюдо.

Как разогреть готовую еду при помощи беспламенного нагревателя

Беспламенный нагреватель (его ещё называют химическим) используют, когда нет доступа к плите и розетке: на вахте, в поезде, в машине, при аварии электросети, в полевых условиях.

Как разогреть консервы при помощи беспламенного нагревателя пищи (БНП): 

• кладете пакет с едой в нагревательный элемент по схеме на упаковке,
• добавляете указанное количество воды, 
• размещаете конструкцию в проветриваемом месте и не трогаете нагревательный элемент руками. 
• По окончании реакции (через 5–10 минут) достаете пакет и проверяете температуру. 

Этот способ позволяет получить горячую еду без открытого огня и розетки. Подробнее про разогрев с БНП писали ранее.

Как разогреть консервы и готовую еду на даче

Разогрев готовой еды на горелке. Фото: Стас Гайдабура

Если на даче есть электричество и газовая плита, можно использовать микроволновку, плиту, мультиварку. Если света или газа нет, подогреть еду можно на водяной бане, на костре в котелке или чугунной сковороде или в горячей золе.

Тушенку или готовые блюда – как в реторт-упаковке, так и в металлической банке – можно разогреть в кастрюле или ковшике с горячей водой (если есть запас воды в бойлере или чайнике). Реторт-пакет — положить на горячую батарею (если в доме установлено водяное отопление) или теплую печь.

Если на даче есть мангал, костровище или печка, можно разогреть еду на открытом огне. Откройте упаковку, переложите содержимое в котелок или сковороду и поставьте на решётку над тлеющими углями. Герметичную банку прямо в огонь или угли ставить нельзя: может лопнуть.

Еще один вариант для дачи — горячая зола. Если костер прогорел и остались тлеющие угли с толстым слоем золы, можно закопать металлическую банку в золу на 10 - 15 минут, в зависимости от температуры золы. Но зола должна быть теплой, а не раскаленной, иначе упаковка повредится. 

А вот с  реторт-пакетом так поступать нельзя: он может сгореть. 

Как разогреть консервы в походе, на вахте и в полевых условиях

Разогрев консервов в полевых условиях на водяной бане. Фото: Siberian Spirits

В этой части речь пойдет о ситуациях, когда нет стационарной кухни, розеток и газа, а из оборудования — только котелок, горелка или костёр, и все нужно носить с собой в рюкзаке. В таких условиях разогреть консервы и готовую еду можно четырьмя способами: на водяной бане в котелке, на сковороде или в котелке над огнём, над углями, а также с помощью беспламенного нагревателя.

Как разогреть еду на водяной бане в котелке

Разогрев еды на водяной бане на горелке. Фото: Олег Диденко

Налейте воду в котелок, нагрейте до 70–80 градусов, опустите туда закрытый реторт-пакет или открытую металлическую банку на 10–15 минут. Можно взять горячую воду из термоса, если осталась от завтрака, — так ужин будет готов быстрее.

Как разогреть консервы на сковороде или в котелке над огнем

Откройте банку или реторт-пакет, переложите тушёнку в сковороду или котелок, грейте на среднем огне 5–7 минут, периодически помешивая. Реторт-пакет в закрытом виде ставить на сковороду нельзя, иначе  расплавится. 

Как разогреть консервы над углями

Разогрев тушенки над костром. Фото: Федерация альпинизма Санкт-Петербурга

Банку, даже открытую, лучше не ставить прямо на раскалённые угли — дно пригорит. Используйте решётку, подвес или поставьте котелок на камни рядом с углями, чтобы нагрев был равномерным. Реторт-пакет на угли не кладите — он расплавится моментально, так как предназначен для сжигания после употребления пищи.

Как разогреть консервы в походе с помощью беспламенного нагревателя (БНП)

Беспламенный нагреватель — это компактный набор, который греет еду без огня, газа и электричества. Кладете пакет с едой в нагревательный элемент, заливаете воду по инструкции и ждете, пока идет реакция. Через 5–10 минут обед готов.

Как разогреть готовую еду в поезде

Еду в поезде можно разогреть на водяной бане, на батарее или в СВЧ, если она имеется в вагоне.

Для разогрева на водяной бане поставьте упаковку с едой в широкий контейнер, залейте горячей водой из титана в широком контейнере и оставьте на 10–15 минут . Можно положить пакет на батарею в купе — прогреется за 15–20 минут . В некоторых вагонах есть микроволновка у проводника — можно попросить разогреть . Если есть беспламенный нагреватель, он тоже подойдёт и не требует ни огня, ни розетки.

Как разогревать готовую еду Кронидов

Продукция Кронидов выпускается только в реторт-пакетах — это тушенка, а также супы, вторые блюда с гарнирами и мясные заправки. В привычных домашних условиях еду Кронидов разогревают на сковороде, в микроволновке, в мультиварке или на водяной бане. В походе или при отключении света — в котелке или с помощью беспламенного нагревателя пищи.

А еще покупатели присылают нам необычные способы разогрева:

• в двигателе автомобиля (но нужно быть аккуратнее и вовремя извлечь пакет),
• на полке в бане,
• в термальных источниках (пакет взять с собой в бассейн),
• в фумароле,
• в раковине под струей горячей воды (актуально для гостиниц без кухни и посуды),
• во внутреннем кармане куртки,
• на животе под слоем одежды.

С 2014 года мы производим по-домашнему вкусные готовые блюда, которые выручают на даче, на вахте, на полевых работах, в походе и в чрезвычайной ситуации. Они хранятся без холодильника два года и подходят для командировки, питания в поезде или тревожного чемоданчика. В ассортименте больше 50 наименований.

Подписывайтесь на нас во Вконтакте, чтобы быть в курсе актуальных скидок.

Заглавное фото - Денис Федотов.

Частые вопросы

Можно ли греть тушёнку в микроволновке, если она в жестяной банке?
Нет, металл в СВЧ опасен.

Можно ли разогревать консервы в банке на огне?
Нет, герметичная банка на огне может лопнуть.

Что делать, если нет ни газа, ни электричества?
Разогрейте на костре, водяной бане или в беспламенном нагревателе.

Нужно ли разогревать тушёнку перед едой?
Не обязательно, но горячая вкуснее.

Можно ли греть еду в реторт-пакете в духовке?
Нет, герметичный пакет в духовке взорвётся от давления.

Беспламенный нагреватель — это опасно?
Если следовать инструкции и не трогать его руками во время работы — безопасно.

Можно ли греть готовую еду в пакете в кипящей воде?
Нежелательно. Лучше 70–80 градусов, чтобы упаковка не деформировалась.

Сколько минут греть тушёнку на сковороде?
5–7 минут на среднем огне, помешивая.

Что делать, если банка или пакет вздулись?
Выкинуть. Такую продукцию есть нельзя.